Karbohydrater

Karbohydrater er den tredje komponenten i dietten. I tillegg til å være billige fungerer disse også som et bindemiddel og øker smaken på fôret.

Karbohydrater er delt inn i to hovedgrupper - sukker og ikke-sukker. Den førstnevnte inkluderer glukose, sukrose og laktose, mens den sistnevnte inkluderer mer komplekse materialer som stivelse og ulike polysakkarider. Både glukose og stivelse er viktige i fiskefôr. Karnivore fisk som salmonider har ikke tilstrekkelige mengder av enzymene som er nødvendige for effektiv metabolisme og fordøyelse av de fleste karbohydrater. Innholdet av karbohydrater i eksisterende fôrtyper er konsekvent lavt, og gir dermed mer plass til andre komponenter som for eksempel oljer. For fôr til herbivore fisk er nivået tilsvarende høyere.