Introduksjon

Når det gjelder foring innen intensiv akvakultur, er bruken av kommersielt produsert for allerede vel etablert. Økt forståelse av det ernæringsmessige behovet til fisken, samt forbedringene innen for produksjons teknologi og foringstekniker, er de viktigste grunnene til ekspansjonen innen moderne akvakultur. Siden foret står for 40-60 % av et oppdrettsanlegg sine produksjonskostnader, vil valget og bruken av foret ha en viktig finansiell virkning for oppdretteren.

For at en skal utnytte det potensiale som ligger i foret, dvs. produsere sunn fisk med høg vekst rate og samtidig kunne tilfredstille kunden sine krav, må det kunne fordøyes lett, men også dekke fisken sitt ernæringsmessige behov. Det betyr at det må inneholde en optimal ernæringsmessig balanse mellom proteiner, karbohydrater, lipider, vitaminer og mineraler. En diett som øker appetitten og senker tapet øker veksthastigheten, reduserer økonomiske utgifter og senker faren for miljøpåvirkninger.

For å nå disse målene, må en ta hensyn til enkelte biologiske faktorer, inkludert temaer som fysiologi og atferd når en som oppdretter/røkter skal planlegge en foringsstrategi. Sett i sammen med forhold som kontroll av vann kvalitet, sykdomskontroll og røkter teknikker, bør en være i stand til å produsere et produkt av beste kvalitet men med mye lavere enhetskostnader.