Μονάδα 1: Συστατικά του αίματος των ψαριών

Κύτταρα

Τα αιμοκύτταρα διακρίνονται σε δύο κύριες κατηγορίες.

·        Eρυθροκύτταρα (Ερυθρά αιμοσφαίρια)

·        Λευκοκύτταρα (Λευκά αιμοσφαίρια)

Ορισμός

Ορισμός Ερυθροκυττάρου: Ο όρος ερυθροκύτταρο συνολικά αναφέρεται στα εμπύρηνα αιμοκύτταρα τα οποία φέρουν την κόκκινα χρωσμένη πρωτεΐνη αιμοσφαιρίνη. Τα ερυθροκύτταρα διαφέρουν από τα  λευκοκύτταρα και η πρωταρχική λειτουργίας τους είναι η μεταφορά αερίων σε ολόκληρο το σώμα.

Ορισμός Αιμοσφαιρίνης: Πρωτεΐνη χρωσμένη κόκκινη που εντοπίζεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια των σπονδυλωτών και αλλού στο ζωικό βασίλειο. Η αιμοσφαιρίνη ενώνεται εύκολα με το οξυγόνο για να σχηματίσει την οξυαιμοσφαιρίνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά του οξυγόνου μέσω του κυκλοφορικού συστήματος. Η αιμοσφαιρίνη σχηματίζεται από την άχρωμη πρωτεΐνη σφαιρίνη και από την κοκκινο-κίτρινη αίμη που περιέχει σίδηρο. Το οξυγόνο μεταφέρεται συνδεδεμένο με το σίδηρο της αίμης.

Ορισμός Λευκών αιμοσφαιρίων: Ο όρος λευκοκύτταρα συνολικά αναφέρεται στα μη-χρωσμένα εμπύρηνα αιμοσφαίρια των οποίων κύρια λειτουργία είναι η καταπολέμηση των μολύνσεων και σε μερικές περιπτώσεις η φαγοκύτωση και η πέψη των θραυσμάτων. Διαφέρουν από τα ερυθροκύτταρα στο ότι εγκαταλείπουν το αγγειακό σύστημα για να πραγματοποιήσουν τις λειτουργίες τους περνώντας μέσα από τα τοιχώματα των μικρών αγγείων του αίματος.

Ορισμός Φαγοκύτωσης: Η ενδοκυτταρική κατάποση στερεών σωματιδίων από κύτταρα, είτε για λόγους διατροφής είτε, στην περίπτωση φαγοκυττάρων όπως τα μακροφάγα και κοκκιοκύτταρα, για λόγους άμυνας (ξένα σώματα).