Η τακτική παρακολούθηση του αίματος των ψαριών είναι ένα πολύ χρήσιμο διαγνωστικό εργαλείο για τη διασφάλιση της υγιούς κατάστασης των αποθεμάτων ψαριών στις μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας.

Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές τεχνικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη δειγμάτων αίματος από ψάρι. Το αίμα μπορεί να ληφθεί με:

i)                αποκοπή του ουραίου ποδίσκου

ii)              διάτρηση του ουραίου αγγείου

iii)            καρδιακό διάτρηση

iv)             διάτρηση της ραχιαίας αορτής

Οι παραπάνω είναι μερικές από τις πιο κοινές τεχνικές για τη λήψη δειγμάτων αίματος από τα ψάρια. Ωστόσο, πιο εξελιγμένες τεχνικές συμπεριλαμβάνουν το τρύπημα της κοινής θεμελιώδους φλέβας (αγωγός του Cuvier) και διασωλήνωση, που επιτρέπει επαναλαμβανόμενη εξαγωγή αίματος από ένα μόνο ψάρι μέσω ενός σωληνίσκου που εισάγεται χειρουργικά, συνήθως μέσω των βραγχίων του ψαριού.

Γενικά, όταν λαμβάνονται δείγματα αίματος, πρέπει να γίνεται επεξεργασία των σωλήνων και των συριγγών που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν με κάποιο αντιθρομβωτικό όπως είναι η  ηπαρίνη προκειμένου να προλαμβάνεται η θρόμβωση. Ωστόσο, όταν χρειάζεται ο ορός αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη καθώς σε αυτή την περίπτωση το αίμα αφήνεται αρχικά να πήξει (με μετατροπή του ινωδογόνου σε ινώδες) μέσα σε σωλήνες και στη συνέχεια υπόκειται σε φυγοκέντρηση ώστε να απομακρυνθούν τα αιμοκύτταρα και το ινώδες.