Leukocytter, eller hvite blodceller kan deles i fire hovedkategorier; granulocytter, lymfocytter, monocytter og thrombocytter, hver med sitt preg. Det er derfor vanskelig å gi en detaljert beskrivelse av leukocytters preg uten å referere til hver celletype individuelt.

Generelt varierer antallet leukocytter hos fisk. For eksempel er det normale området av lymfocytter, som er den dominante leukocytten hos regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) mellom 7,8 – 20,9 * 10³ celler / mm³.

Hvite blodceller utgjør en liten del av den totale delen sirkulerende blodceller:

Havabbor (Diecentrarchus labrax)                            3,5 % av alle blodceller

Flire (Diplodus sargus)                                              3,5 % av alle blodceller

Saupe (Sarpa salpa)                                                   2 % av alle blodceller

Definisjon

Nyren: Nyren er organet der ekskresjon og vannregulering i vertebrater foregår. Organet består av tallrikt nefroner, og deres blodforsyning. Nyren fungerer i danningen av blodceller i noen dyr, inkludert beinfisk.

Milten; Milten er et organ som omfatter lymfoid vev i mesenterium. I motsetning til  lymfeknutene går blodet gjennom organet.

Thymus: Thymus er en paret lymfoid kjertel som ligger dorso-lateralt i gjellekammeret. Det er her T-lymfocytter blir produsert, denne produksjonen blir regulert av hormon produsert i epitelceller i thymus. Hos fisk (og i alle vertebrater) svinner thymus etter kjønnsmodningen starter, men forsvinner ikke helt.